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Tarta de plátano

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Receta deTarta de plátano

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Receta enviada por lucíagómez
966 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tarta de plátano

Una tarta sencilla con un rico toque a plátano caramelizado, ideal como postre, como desayuno o como merienda.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 15 Octubre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta de plátano?

  • 300 g de azúcar para el caramelo (opcional)
  • Agua (opcional)
  • Nata montada, chocolate líquido o crema pastelera (opcional)
  • 6 plátanos
  • Para la masa:
  • 250 gr. de harina leudante
  • 100 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1/2 naranja (opcional)
  • 50 gr. de harina de maíz refinada
  • 100 ml. de leche
  • Esencia de vainilla (opcional)

¿Cómo se prepara Tarta de plátano?


Baña con el caramelo líquido un molde de unos 20-22 cm de diámetro. Si no lo tienes comprado, hazlo en un momento, echando el azúcar con una pizca de agua y unas gotas de limón en un cazo y, una vez que esté dorado, baña el molde.
Una vez bañado el molde, pegar rodajas de plátano sobre el caramelo y reservar.
Echar en el baso de la batidora la manteca y el azúcar y batir hasta formar una crema, añadir los huevos y la ralladura de limón (la de naranja también si quieres) y batir de nuevo. Reservar.
En un bol aparte, tamiza la harina leudante y la de maíz e incorpora la mezcla anterior y la leche (es mejor incorporarlo poco a poco, echando una vez la leche y otra la crema). Echar la masa en el molde que teníamos reservado y meter al horno precalentado a 180-190º unos 50 minutos.
Una vez frío, desmolda y a comer.
Si te gusta la idea, báñalo en chocolate derretido, adórnalo con nata montada, o córtalo por la mitad y rellénalo con crema pastelera, pero eso es a gusto del consumidor.

Nota del autor

Si quieres hacerlo más rápido o lo tienes comprado en casa, puedes utilizar caramelo líquido del que venden hecho.

La receta Tarta de plátano tiene 2 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Qué riquísimo postre!! como todos los tuyos. Un abrazo. Tarta de plátano. tabaler petit el 05-11-2010

Avatar de sara sandoval sara sandoval

Me encantó, pues así podemos aprovechar esos plátanos que ya están muy maduros, y hacer de este dulce un manjar diferente y sabroso. Tarta de plátano. sara sandoval el 03-11-2010

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