Tarta de plátano

Una tarta sencilla con un rico toque a plátano caramelizado, ideal como postre, como desayuno o como merienda.

Receta de tarta de plátano

Ingredientes para preparar tarta de plátano

  • 300 g de azúcar para el caramelo (opcional)
  • Agua (opcional)
  • Nata montada, chocolate líquido o crema pastelera (opcional)
  • 6 plátanos
  • Para la masa:
  • 250 gr. de harina leudante
  • 100 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1/2 naranja (opcional)
  • 50 gr. de harina de maíz refinada
  • 100 ml. de leche
  • Esencia de vainilla (opcional)

¿Cómo preparar tarta de plátano?

  • Baña con el caramelo líquido un molde de unos 20-22 cm de diámetro. Si no lo tienes comprado, hazlo en un momento, echando el azúcar con una pizca de agua y unas gotas de limón en un cazo y, una vez que esté dorado, baña el molde.
  • Una vez bañado el molde, pegar rodajas de plátano sobre el caramelo y reservar.
  • Echar en el baso de la batidora la manteca y el azúcar y batir hasta formar una crema, añadir los huevos y la ralladura de limón (la de naranja también si quieres) y batir de nuevo. Reservar.
  • En un bol aparte, tamiza la harina leudante y la de maíz e incorpora la mezcla anterior y la leche (es mejor incorporarlo poco a poco, echando una vez la leche y otra la crema). Echar la masa en el molde que teníamos reservado y meter al horno precalentado a 180-190º unos 50 minutos.
  • Una vez frío, desmolda y a comer.
  • Si te gusta la idea, báñalo en chocolate derretido, adórnalo con nata montada, o córtalo por la mitad y rellénalo con crema pastelera, pero eso es a gusto del consumidor.
Nota del autor:

Si quieres hacerlo más rápido o lo tienes comprado en casa, puedes utilizar caramelo líquido del que venden hecho.

Comentarios sobre tarta de plátano

  • Me encantó, pues así podemos aprovechar esos plátanos que ya están muy maduros, y hacer de este dulce un manjar diferente y sabroso.

    Comentario de furbyelias el 03-11-2010
  • Qué riquísimo postre!! como todos los tuyos. Un abrazo.

    Comentario de nye el 05-11-2010